Table of Contents
Сегодня можно купить пароконвектоматы как эконом-класса, так и премиум-категории. К тому же существует так называемый средний сегмент.
Если говорить конкретно о каждой категории, то к эконом-классу принято относить продукцию российских компаний. Этот факт обусловлен тем, что отечественные пароконвекционные печи не зависят от валютных колебаний. Если говорить о качестве пароконвектоматов эконом-класса, то они существенно уступают своим более дорогим аналогам в функциональности и надежности. Такие устройства, как правило, оснащены небольшим количеством функций и режимов.
Что касается премиум-класса, то сюда относится продукция иностранных брендов. Примером такой продукции является пароконвектомат Unox. Он отличается надежностью, долговечностью и многофункциональностью.
Вне зависимости от категории пароконвекционной печи, ее стоимость формируется на основании следующих параметров:
- способа образования пара;
- типа панели управления;
- набора характеристик.
Тип оборудования
По способу образованию пара, пароконвектомат может быть бойлерным или инжекторным. При прочих равных характеристиках бойлерные модели будут всегда дороже инжекторных аналогов.
В соответствии с типом панели управления, это тепловое оборудование может быть электромеханическим или сенсорным. Конечно же, второй вариант используется в более дорогих моделях.
Технические характеристики
Главная техническая характеристика этого оборудования — количество уровней. В зависимости от модели, пароконвекционная печь может иметь от 3 до 20 уровней. Модели с минимальным количеством уровней актуальны для небольших кафе и баров. Для относительно больших ресторанов оптимальным вариантом будет 10-уровневые пароконвектоматы. А вот в ресторанах, на территории которых регулярно проводятся банкеты, фуршеты, свадьбы и прочие подобные мероприятия, стоит использовать 20-уровневые пароконвекционные печи. Таким образом, выбор этого оборудования во многом зависит от вместительности предприятия общественного питания.
В заключение стоит добавить, что стоимость этого теплового оборудования также зависит от его функциональности. Чем больше опций и режимов работы имеет пароконвектомат, тем выше его стоимость. При этом совершенно необязательно приобретать модели с огромным количеством функций, если сотрудники кафе или ресторана не знают, как ими правильно пользоваться.
