рецепт городской булки в домашних условиях

Городская булка – это не просто хлеб, а настоящий символ уюта и домашнего тепла. Ее аромат, хрустящая корочка и мягкий мякиш способны вернуть воспоминания о детстве, когда булочки пекли в каждой семье. Сегодня мы предлагаем вам окунуться в мир домашней выпечки и приготовить городскую булку своими руками.

Этот рецепт идеально подойдет как для опытных хлебопеков, так и для тех, кто только начинает осваивать искусство выпечки. Мы постарались сделать процесс максимально простым и понятным, чтобы каждый мог насладиться результатом. Главное – следовать инструкциям и не бояться экспериментировать.

Для приготовления городской булки вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые наверняка есть у каждой хозяйки. Мука, вода, дрожжи, соль и немного сахара – вот и все, что нужно для создания этого кулинарного шедевра. А результат превзойдет все ожидания: ароматная, пышная булка станет украшением вашего стола.

Как испечь городскую булку дома

Для приготовления городской булки потребуются следующие ингредиенты: 500 г муки, 250 мл молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 10 г сухих дрожжей.

Сначала подогрейте молоко до температуры 35-40°C. Добавьте в него сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В отдельной миске смешайте муку и соль.

Влейте молочную смесь в муку, добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.

После того как тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на равные части. Сформируйте булки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Оставьте на 20 минут для расстойки.

Разогрейте духовку до 180°C. Перед выпеканием смажьте булки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до готовности. Готовую городскую булку подавайте теплой или остывшей.

Совет: Для аромата можно добавить в тесто щепотку ванилина или цедру лимона.

Секреты идеальной выпечки в духовке

Чтобы городская булка получилась пышной и ароматной, важно правильно настроить духовку. Предварительно разогрейте её до 180°C. Это обеспечит равномерное пропекание теста и предотвратит образование сырых участков.

Контроль температуры

Используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что температура соответствует рецепту. Если духовка греет неравномерно, периодически поворачивайте противень на 180 градусов.

Влажность и корочка

Для получения хрустящей корочки поставьте в духовку ёмкость с водой. Пар создаст оптимальную влажность, что особенно важно для выпечки с дрожжевым тестом.

Не открывайте духовку в первые 15 минут выпечки, чтобы тесто не осело. Проверяйте готовность булки с помощью деревянной шпажки: если она остаётся сухой, выпечка готова.

Простой рецепт булки для начинающих

Для приготовления вкусной городской булки в домашних условиях вам понадобятся доступные ингредиенты и немного терпения. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто только начинает осваивать искусство выпечки.

• Ингредиенты:
• 500 г муки
• 250 мл теплого молока
• 10 г сухих дрожжей
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо (для смазывания)

1. Приготовление теста:
1. Смешайте дрожжи с сахаром и теплым молоком, оставьте на 10 минут для активации.
2. Добавьте соль и просеянную муку, замесите тесто.
3. Введите размягченное сливочное масло, продолжайте вымешивать до гладкости.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
2. Формирование булки:
1. Обомните подошедшее тесто и разделите на равные части.
2. Сформируйте булочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
3. Оставьте на 20 минут для расстойки.
3. Выпечка:
1. Смажьте булочки взбитым яйцом.
2. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Готовые булочки подавайте теплыми с маслом или джемом. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление без лишних сложностей

Подготовка ингредиентов

Смешайте в миске 500 г муки, 10 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. Добавьте 300 мл теплой воды и 2 ст. л. растительного масла. Замесите тесто до однородности.

Замес и подъем теста

Выложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешивайте 10 минут. Переложите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Обомните тесто, разделите на 2 части и сформируйте булки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут.

Выпечка

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте булки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 25–30 минут до готовности. Дайте остыть перед подачей.