рецепт пирожного птифур с пошаговым описанием

Птифуры – это изысканные миниатюрные пирожные, которые станут украшением любого праздничного стола. Их нежный вкус и элегантный внешний вид делают их идеальным десертом для торжественных мероприятий или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. В этой статье мы расскажем, как приготовить птифуры в домашних условиях, следуя простым и понятным шагам.

Для создания этих мини-шедевров вам понадобятся базовые ингредиенты, такие как бисквит, крем и глазурь, а также немного терпения и фантазии. Мы подробно опишем каждый этап приготовления, чтобы даже начинающий кулинар смог справиться с этим рецептом. Главное – соблюдать пропорции и не спешить, чтобы результат получился идеальным.

Птифуры можно украшать по своему вкусу: использовать свежие ягоды, шоколадную стружку, карамель или съедобные цветы. Важно помнить, что эти пирожные – не только вкусный десерт, но и настоящее произведение искусства, которое требует аккуратности и внимания к деталям. Давайте приступим к приготовлению!

Рецепт пирожного птифур с пошаговым описанием

Ингредиенты

Для приготовления пирожного птифур вам понадобятся:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл молока
• 50 г какао-порошка
• 200 г шоколадной глазури
• 50 г измельченных орехов (по желанию)

Пошаговое приготовление

Шаг 1: В глубокой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 2: Влейте молоко и добавьте яйца. Замесите тесто до гладкой консистенции. Оно должно быть мягким, но не липким.

Шаг 3: Разделите тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и слегка приплюсните.

Шаг 4: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до готовности. Дайте пирожным остыть.

Шаг 5: Растопите шоколадную глазурь на водяной бане. Обмакните каждое пирожное в глазурь, а затем посыпьте измельченными орехами.

Шаг 6: Дайте глазури застыть при комнатной температуре. Подавайте пирожные к чаю или кофе.

Совет: Для разнообразия можно добавить в тесто ванилин или цедру лимона.

Как подготовить ингредиенты для пирожного птифур

Основные компоненты

Для приготовления пирожного птифур потребуются следующие ингредиенты: мука, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель теста, ванильный сахар и соль. Муку необходимо просеять через сито, чтобы избежать комочков. Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Яйца нужно взбить до легкой пены, добавив щепотку соли.

Дополнительные ингредиенты

Для начинки или украшения можно использовать шоколад, сгущенное молоко, орехи или ягодное варенье. Шоколад рекомендуется растопить на водяной бане, а орехи измельчить в крошку. Если используется сгущенное молоко, убедитесь, что оно комнатной температуры. Ягодное варенье можно слегка подогреть для удобства нанесения.

Пошаговое приготовление пирожного птифур

Для приготовления пирожного птифур потребуется выполнить следующие шаги:

1. Приготовьте бисквит:
   • Взбейте 4 яйца с 150 г сахара до пышной массы.
   • Добавьте 150 г муки, аккуратно перемешайте.
   • Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
2. Приготовьте крем:
   • Взбейте 200 г сливочного масла с 100 г сахарной пудры.
   • Добавьте 2 ст. ложки сгущённого молока, перемешайте до однородности.
3. Соберите пирожное:
   • Разрежьте бисквит на небольшие квадраты.
   • Нанесите крем на половину квадратов и накройте оставшимися.
   • Украсьте сверху глазурью или посыпкой по желанию.
4. Охладите пирожные в холодильнике 1-2 часа перед подачей.