рецепт классического борща пошагово и просто

Борщ – это не просто суп, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое уже много веков радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо стало символом славянской кухни, объединяя в себе простоту приготовления и богатство ингредиентов. Каждая хозяйка готовит борщ по-своему, но классический рецепт остается неизменным: наваристый бульон, свекла, капуста и душистые специи.

В этой статье мы расскажем, как приготовить классический борщ шаг за шагом. Вы узнаете, какие ингредиенты необходимы, как правильно варить бульон и в какой последовательности добавлять овощи, чтобы сохранить их вкус и цвет. Даже если вы никогда раньше не готовили борщ, наш рецепт поможет вам справиться с этой задачей легко и быстро.

Готовьтесь к тому, что ваш дом наполнится аппетитным ароматом, а на столе появится блюдо, которое согреет душу и станет настоящим украшением семейного обеда. Поехали!

Рецепт классического борща пошагово и просто

Ингредиенты

500 г говядины, 2 свеклы, 2 моркови, 1 луковица, 3 картофелины, 1/4 кочана капусты, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, соль, перец, зелень, сметана.

Приготовление

1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа.

2. Нарежьте свеклу, морковь и лук. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости, добавьте томатную пасту и тушите 5 минут.

3. Картофель нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте.

4. В бульон добавьте картофель и капусту, варите 10 минут.

5. Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец. Варите еще 10 минут.

6. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Подавайте со сметаной.

Какие ингредиенты нужны для приготовления борща?

Для приготовления классического борща потребуются следующие ингредиенты:

Основные продукты:

500 г говядины (можно заменить свининой или курицей);

1 средняя свекла;

2-3 картофелины;

1 морковь;

1 луковица;

¼ небольшого кочана капусты;

2-3 зубчика чеснока;

2 ст. ложки томатной пасты или 2 свежих помидора;

1,5-2 литра воды.

Дополнительные ингредиенты:

2 ст. ложки растительного масла;

1 лавровый лист;

соль и черный перец по вкусу;

зелень (укроп, петрушка) для подачи;

1 ч. ложка сахара (по желанию);

1 ст. ложка уксуса или лимонного сока (для сохранения цвета свеклы).

Как правильно варить борщ: пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

• 500 г говядины или свинины на кости
• 2 средние свеклы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 картофелины
• ¼ кочана капусты
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Налейте в кастрюлю 3 литра воды, доведите до кипения. Положите мясо и варите на среднем огне 1,5 часа, снимая пену.
2. Очистите свеклу, морковь и лук. Натрите свеклу и морковь на крупной терке, лук мелко нарежьте.
3. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, добавьте морковь и свеклу. Тушите 10 минут, затем добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
4. Достаньте мясо из бульона, отделите от кости и нарежьте кусочками. Верните мясо в кастрюлю.
5. Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Варите 10 минут.
6. Нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю. Варите еще 10 минут.
7. Добавьте в борщ зажарку из овощей, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Варите 5 минут.
8. Измельчите чеснок и зелень, добавьте в готовый борщ. Дайте настояться 15 минут под крышкой.

Подавайте борщ горячим, с добавлением сметаны и свежего хлеба.