Table of Contents
Картофельная запеканка – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежного картофеля, ароматных специй и сырной корочки делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Его можно приготовить как в будни, так и в особые моменты, когда хочется порадовать близких чем-то домашним и уютным.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить картофельную запеканку, которая покорит ваше сердце своей простотой и насыщенным вкусом. Мы пошагово разберем каждый этап приготовления, чтобы даже начинающий кулинар смог справиться с этим блюдом. Готовьтесь удивлять своих близких!
Для приготовления вам понадобятся доступные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Картофель, молоко, сыр, яйца и немного специй – вот все, что нужно для создания этого аппетитного блюда. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится идеальная запеканка с хрустящей корочкой и нежной начинкой.
Рецепт картофельной запеканки с пошаговым приготовлением
1. Подготовьте ингредиенты: 1 кг картофеля, 300 г фарша (свиного или говяжьего), 1 луковица, 2 яйца, 200 мл молока, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко порубите.
3. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и готовьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли.
5. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слой картофеля, затем слой фарша. Повторите слои, завершив картофелем.
6. Залейте запеканку яично-молочной смесью, сверху посыпьте тертым сыром.
7. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте блюдо 40-45 минут до золотистой корочки.
8. Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Как подготовить ингредиенты для картофельной запеканки
Картофель
Очистите 1 кг картофеля от кожуры. Нарежьте его тонкими кружочками или ломтиками толщиной около 3 мм. Чтобы картофель не потемнел, поместите его в миску с холодной водой.
Мясной фарш
Возьмите 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь). При желании добавьте соль, перец и специи по вкусу. Обжарьте фарш на сковороде до полуготовности, чтобы удалить лишнюю влагу.
Натрите 150 г твердого сыра на крупной терке. Подготовьте 200 мл сливок или молока для соуса. Также понадобится 2 ст. ложки сливочного масла для смазывания формы.
Пошаговое приготовление картофельной запеканки в духовке
1. Очистите 1 кг картофеля и нарежьте его тонкими кружочками. Залейте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, затем обсушите.
2. Натрите 200 г твердого сыра на крупной терке. Нарежьте 300 г ветчины или колбасы небольшими кубиками.
3. Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте 1 нарезанную луковицу до золотистого цвета.
4. В отдельной миске смешайте 500 мл молока, 3 яйца, соль и перец по вкусу. Взбейте до однородности.
5. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите слой картофеля, затем добавьте ветчину, лук и часть сыра. Повторите слои, завершив картофелем.
6. Залейте запеканку молочной смесью, сверху посыпьте оставшимся сыром.
7. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и запекайте 40-50 минут до золотистой корочки.
8. Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Подавайте горячей, украсив зеленью.
