Table of Contents
Американское шоколадное печенье – это не просто десерт, а настоящий символ уюта и домашнего тепла. Его аромат, наполняющий кухню, мгновенно вызывает воспоминания о детстве, семейных посиделках и радостных моментах. Это печенье, с его хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной, давно завоевало сердца миллионов людей по всему миру.
История этого лакомства уходит корнями в начало XX века, когда в США начали активно экспериментировать с рецептами десертов. Шоколадное печенье стало популярным благодаря своей простоте и универсальности. Его можно приготовить из доступных ингредиентов, а результат всегда радует своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.
Сегодня мы предлагаем вам не только окунуться в историю этого легендарного десерта, но и узнать, как приготовить его в домашних условиях. Рецепт, который мы подготовили, сохраняет традиции, но при этом позволяет добавить свои уникальные нотки. Готовы испечь идеальное американское шоколадное печенье? Тогда начнем!
Американское шоколидное печенье: рецепт и история
Американское шоколадное печенье, известное как «chocolate chip cookie», стало символом уюта и домашнего тепла. Его история началась в 1930-х годах, когда Рут Уэйкфилд, владелица гостиницы Toll House Inn, решила добавить кусочки шоколада в тесто для печенья. Она ожидала, что шоколад растает, но вместо этого получила печенье с аппетитными шоколадными вкраплениями. Рецепт быстро стал популярным, а позже компания Nestlé выкупила права на его использование.
Классический рецепт американского шоколадного печенья
Для приготовления классического шоколадного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 225 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 150 г коричневого сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 300 г муки
- 1 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г шоколадных капель или нарезанного шоколада
Смешайте масло с сахаром до однородной массы, добавьте яйца и ваниль. В отдельной миске соедините муку, соду и соль, затем постепенно введите сухие ингредиенты в масляную смесь. Добавьте шоколадные капли. Выкладывайте тесто ложкой на противень и выпекайте при 180°C 10-12 минут.
Почему это печенье стало культовым?
Американское шоколадное печенье завоевало любовь благодаря своей простоте и универсальности. Оно идеально сочетается с молоком, кофе или чаем, а также может быть дополнено орехами, сухофруктами или карамелью. Его текстура – хрустящая снаружи и мягкая внутри – делает его любимым лакомством для всех возрастов.
Как приготовить идеальное американское шоколадное печенье: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- 225 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 200 г сахара
- 220 г коричневого сахара
- 2 крупных яйца
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 375 г муки
- 1 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 300 г шоколадной крошки или кусочков шоколада
Пошаговая инструкция
- Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- В большой миске взбейте масло с сахаром и коричневым сахаром до легкой и воздушной массы.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Влейте ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая до однородности.
- Введите шоколадную крошку, равномерно распределяя её по тесту.
- Сформируйте шарики диаметром около 5 см и выложите их на противень, оставляя расстояние между ними.
- Выпекайте 10–12 минут до золотистого края, но с мягкой серединой.
- Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку.
Подавайте теплым или полностью остывшим. Идеально сочетается с молоком или кофе!
История американского шоколидного печенья: откуда оно появилось и как стало популярным
Американское шоколадное печенье, известное как «chocolate chip cookie», появилось в 1930-х годах благодаря Рут Уэйкфилд, владелице постоялого двора Toll House Inn в Массачусетсе. По легенде, она решила добавить кусочки шоколада в тесто для печенья, ожидая, что они растают и создадут шоколадное печенье. Однако шоколад сохранил форму, и так родился новый десерт.
Рецепт быстро стал популярным благодаря сотрудничеству Уэйкфилд с компанией Nestlé. Она разрешила использовать свой рецепт на упаковках шоколада, а компания, в свою очередь, начала выпускать шоколадные чипсы специально для печенья. Это сделало рецепт доступным для миллионов домохозяек по всей Америке.
Во время Второй мировой войны солдаты получали шоколадное печенье в посылках от родных, что способствовало его распространению за пределами США. Сегодня это печенье стало символом американской кулинарии, а его рецепт остается практически неизменным уже почти столетие.
Рецепт классического американского шоколадного печенья
Для приготовления классического американского шоколадного печенья вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 150 г коричневого сахара, 2 яйца, 1 ч. л. ванильного экстракта, 300 г муки, 1 ч. л. соды, щепотка соли и 200 г шоколадной крошки. Размягченное масло взбейте с сахаром до пышности, добавьте яйца и ваниль. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль, затем соедините с масляной смесью. Введите шоколадную крошку. Сформируйте шарики, выложите на противень и выпекайте при 180°C 10–12 минут.
История американского шоколадного печенья
Американское шоколадное печенье, известное как «chocolate chip cookie», появилось в 1930-х годах благодаря Рут Уэйкфилд, владелице гостиницы Toll House Inn. Она добавила кусочки шоколада в тесто для печенья, ожидая, что они растают, но они сохранили форму. Рецепт быстро стал популярным, а компания Nestlé начала выпускать шоколадную крошку специально для этого десерта. Сегодня это печенье – символ американской кухни и любимое лакомство во всем мире.
