Любая хозяйка знает, насколько важно иметь на кухне хороший профессиональный нож. Несмотря на кухонные комбайны и прочие автоматические приспособления, без удобного ножа хозяйки чувствуют себя, как «без рук». Особенно хорошо отзываются потребители о современном кухонном оснащении, в которое входят ножи аркос. Интересуетесь – пройдите по ссылке и оцените преимущество этого товара.
Давайте поговорим о том. Какие бывают ножи, и какие изделия надо выбрать для своей кухни. Итак, один нож на кухне не управится. Какие ножи требуются на кухне?
- Нож для нарезки хлеба имеет волнистое или зубчатое длинное лезвие, одинаковое по ширине на всей длине изделия;
- Трио для кухни для нарезки продуктов – длинные ножи с широким лезвием, при полной длине изделия от 25 до 45 см;
- Для очистки фруктов и овощей имеет укороченное лезвие, закрепленное на удобной рукоятке. Наконечник ножа – острый, с его помощью удобно вырезать глазки из сырого картофеля;
- Нож для удаления мясной части с косточек отличается широким основанием и загнутым лезвием к кончику, режущая поверхность ровная, без зубцов и зазубрин;
- Нож для нарезки колбасных, копченых мясных изделий и твердого сыра имеет широкую и ровную режущую поверхность;
- Нож для рыбы имеет длинное с зазубринами лезвие, равное по ширине на всем изделии;
- Нож столовых предназначен для паштета или масла, он имеет среднее небольшое, но широкое лезвие с закругленным окончанием;
- Из пластика изготовлен нож для грибов с небольшим лезвием и специальной кисточкой на рукоятке, предназначенной для очищения грибных шляпок от земли;
- Нож – топорик предназначен для разделывания и рубки мяса с мелкими косточками имеет крепкую рукоятку и довольно широкое лезвие.
По выбору, покупатели предпочитают металлические или керамические ножи, поскольку каждая группа имеет свои преимущества (как, впрочем, и недостатки).
По весу керамический нож легче, чем металлический, при этом его структура не обладает пористостью. Следовательно, по твердости керамический нож в более выгодном положении. Он не поддается воздействию влаги, химических реактивов, перепадов температур и не способствует окислению материала и размножению бактерий.